天草大王のスパイスオーブン焼き 柚子胡椒添え

喜記（ヘイゲイ）銀座店

天草大王の肉質はオーブン焼きにとても適しております。
香港でも「焼鶏（シィウガイ）」といい、鶏肉のオーブン焼きは広く知られております。
弾力がありジューシーな皮下脂肪を存分に生かし高温で一気に焼き上げます。
熊本県産の柚子胡椒と合わより一層天草大王の美味しさを引き出します。