天然鯛の豆鼓(トウチ)炒め 南館B2F梅 メイシャン 香 プロデュースド バイ 梅の花980円(税込)1日限定5歯ごたえのある熊本県産天然鯛を深みのある甘辛な味付で季節野菜とともに炒めました。 豆鼓(トウチ)とは中国黒豆を発酵させて作った旨味の強い中華調味料です。